伏季休渔可不代表没好货

7月养殖小海鲜正巅峰！

4样必吃时令鲜货

山东地道吃法+挑鲜技巧

照着吃不踩坑

花蛤

高蛋白、低脂肪、低热量！

夏日国民平价海鲜，十几块钱一大盆

山东餐桌夏天常客

7月肉厚沙少

青岛红岛蛤蜊鲜度最顶

入口软嫩，带着海水清甜

辣炒是山东最家常吃法

干辣椒爆香大火快炒，汤汁裹满每颗蛤肉

鲜辣入味，越嗦越上头

花蛤豆腐汤

清鲜解腻不厚重

三伏天喝开胃又舒服

蛏子

铁含量是牛肉18.6倍！软滑鲜嫩还最补气血

肉质紧实韧嫩，不带土腥味

细长竹蛏口感更脆甜，老食客叫它“西施舌”

咬开汁水直接在嘴里爆开

鲁式辣炒是家常标配

葱姜干辣椒爆香，下锅大火快炒

鲜辣入味，肉质紧实干爽

椒盐蛏子是下酒神器

蛏子焯水裹薄粉，热油快炸至外皮微焦

撒上椒盐孜然外酥里嫩，越嚼越香

扇贝

蒜蓉界永远的C位

肉柱紧实饱满，入口鲜甜弹牙

蒜蓉粉丝蒸扇贝是最常见的吃法

蒜香混合贝肉嫩甜

粉丝吸满鲜汁，入口顺滑

熬一锅扇贝海鲜粥

大米熬得绵密，软糯贝肉鲜甜全融进米汤里

暖乎乎一口鲜掉眉毛

生蚝

补钙补锌的“固体牛奶”

山东乳山的生蚝名声响当当

蚝肉饱满厚实

嫩白滑润，汁水丰沛

入口鲜甜软嫩，几乎无腥

原汁清蒸最吃本味，鲜气十足

蘸姜醋汁，解腻又提鲜

蒜蓉生蚝也是家常标配，蒜香完全融进嫩肉里

一口下去直接香晕！

? 挑鲜小技巧

选外壳紧闭、掂着沉的，更新鲜

贝类回家加盐+香油浸泡，吐沙更干净

?? 食用小贴士

海鲜性寒，别一次性吃太多

肠胃偏弱的搭配姜醋汁、温酒中和

吃完别马上吃冰西瓜、冰饮等生冷食物，避免引发肠胃不适

傍晚的夜市，家里的餐桌

一盘鲜气腾腾的海鲜

是夏天最满足的幸福感