入秋之后

胃口偏爱温润朴实的吃食

说起山东粗粮，大多人第一反应只有煎饼

其实山东大地，还藏着不少粗粮美味

谷物本味，温润养胃

锅饼

鲁南经典粗粮主食，小麦杂粮混合烤制

外壳焦硬厚实，内里面饼紧实有嚼劲

切小块泡进热汤，吸饱汤汁，软和适口，暖胃饱腹

　　这种厚实耐存的粗粮主食，也频繁出现在山东年代影视剧里。灾荒年月、下地劳作，揣上几块锅饼，是庄稼人最踏实的口粮。《老农民》《大染坊》等年代剧，都还原过这一口属于齐鲁大地的硬面烟火。

东平粥

泰安东平流传百年的杂粮粥品

只用小米、黄豆磨浆熬煮

质地顺滑浓稠，带着淡淡的焦糊香气

入口温润柔和，热喝一碗，肠胃格外舒服

渣豆腐

鲁中、鲁南农家传统粗粮吃食

黄豆磨碎，搭配青菜慢炖

口感绵软清淡，豆香混着菜香

朴素少油，清淡养胃

景芝三页饼

潍坊安丘特色，以小麦粗粮为原料

一张饼可以揭成薄薄三层，薄如纸张

口感柔韧筋道，麦香纯粹

卷上咸菜、炒蛋，简单吃就十分满足

玉米饼子

山东多地农家经典粗粮吃食

玉米磨粉贴锅炕熟，底部焦脆，内里松软

金黄朴实，满满的玉米原香

趁热吃焦香扑鼻，搭配小菜，朴实又解馋

粗粮的魅力

五谷取自土地

质朴自然，安抚秋日肠胃