最近，北京多家机关、企事业单位的内部食堂打破“院墙”，面向公众开放，提供物美价廉、品类丰富的餐食服务，这一转变被网友分享到社交平台后引发热议。

　　此前已有多地机关食堂试水，在假期向游客、市民开放，博得一致好评。这次北京的机关、企事业单位食堂对外开放，并非节假日“宠客”的临时模式，而是常态化经营，面向的也是更广泛的人群。

　　机关单位食堂开放，在满足群众用餐需求的同时，也拉近了机关单位与群众之间的距离，让原本“办公”场所，变得更加可亲，值得被进一步推广。

　　一

　　机关食堂向群众敞开大门，看似一小步，实则是拉近政府与群众关系的一大步，给市民带来的是看得见、摸得着的实惠与便利。在北京，有的机关食堂30元能实现“自助自由”，现炒现做、没有预制菜的冰冷，明厨亮灶更是看得明明白白。例如中国气象局社区南区职工餐厅地下一层面向公众开放，既有刀削面、油泼面等北方经典面食，也有称重麻辣烫、瓦罐汤及荤素搭配的自选营养餐，一荤一素18元、一荤两素20元、两荤一素25元。食材卫生、价格亲民，自然成了附近群众眼中的“宝藏食堂”。

中国气象局社区南区职工餐厅已面向公众开放

　　一些地方的机关食堂，不光是周边居民的“干饭宝地”，还成了游客的“便民餐厅”。每逢节假日，旅游城市游客扎堆，“吃饭难”“停车难”常常扫了游玩的兴。而机关食堂对外开放，恰好解了燃眉之急。比如，今年“五一”假期，重庆荣昌把“猪油泡粑”“黄凉粉”等非遗美食端上机关食堂餐桌接待游客，单日接待量一度达1.3万人次，成了“网红食堂”；春节期间，安徽黄山宏村镇政府食堂向游客开放，10元就能品尝五菜一汤的地道徽州风味。这些机关食堂的做法不仅缓解了游客“吃饭难”问题，还让一顿饭变成了体验城市文化的窗口，吃的是美味，品的是风情。

　　当人们走进机关食堂，端着热乎饭和公职人员一起就餐、唠唠家常，感受到的不只是烟火气，更是政府主动贴近群众的诚意。这份热情成为建设透明政府、服务型政府最接地气的表达。有群众在江苏扬州机关食堂的留言簿上写道：“政府食堂对外开放，让我们感受到了实实在在的亲民态度，这样的政府值得信赖。”食堂在闲置时段对外开放，让公共资源真正“活”了起来，也让公共服务多了一份韧性和温度。

　　二

　　开门迎客只是第一步，如何开得好、开得久，考验的是精细化管理的真功夫。既要让群众吃得满意，又不能影响机关、企事业单位正常运转；既要服务群众，又不与周边餐馆争利——这些现实问题，得用智慧找到“最优解”。

　　实现“双赢”而非“两难”。机关、企事业单位食堂打破“围墙”为百姓服务，就得学会“弹钢琴”，在时间和空间上精打细算，让百姓方便，也不误“本职”。比如，中国煤矿文工团食堂明确划分时段：午餐保障内部职工，晚餐服务群众；山东滨州博兴县的机关食堂在客流量小的早餐时段对外开放，实现资源充分利用。还可设置“职工专区+共享就餐区”，共享区配备智能取餐柜，群众扫码就能取餐，不用扎堆等；建立“弹性就餐机制”，如遇机关内部会议、培训等特殊情况，可以提前通过公告栏、社交平台的政务账号等告知市民，及时调整开放时间，既能保障机关正常运转，又能得到市民理解。

　　做好“补充”而非“竞争”。机关食堂的定位应是城市餐饮的“有益补充”，在定价上，遵循“成本加成、微利运营”原则，通过批量采购、减少中间环节来控制成本，而非依赖财政补贴。要突出机关食堂“安全、健康、便捷”的优势，比如给老年人提供低盐套餐，给上班族准备减脂餐，给学生搭配营养餐。还可借鉴“政府食堂+地方IP”模式，比如，浙江衢州某机关食堂在就餐区设置非遗手工艺品展示柜，市民在用餐之余还能了解衢绣、竹编等传统文化，让一餐饭变成了文化体验，既独特又不抢市场化餐厅的风头。

　　力求“创新”而非“守旧”。机关食堂如何能一直受群众欢迎？这需要相关部门与时俱进，在服务上多花心思。比如引入“智慧餐盘”系统，餐盘一放，自动识别菜品、秒速结算，缩短排队时间；建立线上预约和反馈平台，扫码就能预约、提意见，后台根据用餐数据精准预测客流、调整菜品，实现“按需供餐”。还可以突破物理空间限制，变身“社区膳食管家”，比如给周边社区的老年人、幼儿家庭推出线上预订、定点自提的“周末家宴半成品大礼包”，给“双职工”家庭提供工作日“净菜配送”服务，把便利真正延伸到市民的厨房。

　　机关食堂的这碗“公家饭”之所以越吃越香，不仅是因为实惠卫生，更因为它装着平等共享的诚意，透着政府为民办实事的温度。未来，期待更多机关食堂加入开放行列，用更精细的管理、更暖心的服务、更创新的模式，让这份民生温度持续流淌，让“去机关食堂吃饭”从一时的新鲜事儿，变成城市的暖心常态。来源：“山东宣传”微信公众号(ID：sdxcweixin)