中新网山东新闻11月9日电 在素有“中国生姜之乡”美誉的济南市莱芜区寨里镇，泰莱平原沃土滋养着绵延千年的姜蒜产业。从田间育苗、特色种植，到仓储加工、市场流通，一批扎根乡土、敢闯敢试的新农人沿着产业链条各展所长，把“土姜”“大蒜”做成带动增收的“金产业”，为乡村振兴注入新动能。

　　“90后”掌舵加工车间，让大蒜在家门口“升值”

　　在刘大下村，济南市林丰食品有限公司的车间里机器轰鸣，分拣、去皮、包装、入库等工序有序运转。“90后”总经理刘延进，是这家老牌农产品加工企业的“新掌舵人”。自2007年建厂以来，该企业始终锚定蒜米精深加工与冷链仓储赛道，年均产能达9100余吨，把本地大蒜加工成标准化产品，销往各地市场。

　　“我是土生土长的寨里人，选择留下来做大蒜产业，就是想把家门口优质的农产品利用好。”刘延进介绍，企业在稳步发展同时，始终把带动本地就业放在优先位置，目前稳定吸纳周边近300名村民务工。“大家不用背井离乡，既能拿到稳定收入补贴家用，又能照顾老人孩子，解决了外出务工与照顾家庭之间的矛盾。”

　　作为年轻一代新农人，刘延进没有停留在传统加工模式上，而是不断扩充产能、补全产业链条，探索发展新路径。“乡村振兴，根基在产业。”刘延进表示，未来将继续稳住大蒜加工基本盘，持续开拓市场、延伸链条，创造更多就近就业岗位，带着周边乡亲共同增收，为家乡振兴添砖加瓦。

　　抱团闯市场，蒜黄棚里长出“夜间增收岗”

　　走进韩王许村的蒜黄种植基地，一座座避光拱棚整齐排开，棚内嫩黄鲜亮的蒜黄长势喜人。作为寨里最早一批投身蒜黄种植的“探路人”，朱甲圣自2013年起扎根蒜黄产业，在反复试种中吃透蒜黄培育、管护、采收的全套技术，闯出一条“抱团发展”的路子。

　　“一个人走得快，一群人才能走得远。”在朱甲圣看来，蒜黄产业要做大，不能单打独斗。他牵头联合8家蒜黄种植户抱团发展，统一对接技术、统筹产销渠道，形成了规模化种植、一体化销售的发展模式。

　　蒜黄生产的用工模式，贴合了本地农户的实际需求。一棚蒜黄从摆蒜到采收完毕大约需要16至17天，基地通过循环轮作，几乎每天都有大棚迎来采收期。每一座大棚从摆蒜、收割到后期清底，整套工序都需要5至8人协作完成。村民们吃完晚饭便可到棚里务工，每晚工作5至6个小时，能拿到约70元人民币工钱。这种灵活的夜间务工模式，不耽误村民白天下地干活，为当地农户增加了一笔额外收入，小小的蒜黄棚，成了村里名副其实的“增收棚”“致富棚”。

　　科技赋能育种，为生姜产业破解“老难题”

　　在莱芜生姜融合创新产业园，山东兴寨农业科技有限公司经理贺立昌正盯着智能管控系统，仔细查看基质大棚里姜苗的生长状态。白色独立种植袋排列规整，微喷滴灌、遮阳通风等智能设施配套齐全。这套新型栽培模式，瞄准的正是长期困扰当地姜农的姜瘟病、品种退化、土传病害扩散等难题。

　　“传统生姜种植一旦出现病株，很容易一棚、一片跟着遭殃。”贺立昌介绍，园区依托脱毒姜苗、独立袋装基质栽培等技术，把每株姜苗互相隔离，有效阻断了土传病害传播，从源头降低种植风险。目前，园区培育的优质脱毒姜种优先供给寨里及周边姜农，同时带动村民就近务工，实现技术赋能、集体增收与农户受益。

　　对贺立昌而言，新农人的使命，就是把实验室里的技术搬到田间地头，用科技为传统生姜产业“减负增效”。他和团队持续优化品种选育与栽培方案，不断扩大优质姜种供给，推动莱芜生姜产业向着更稳、更优、更可持续的方向转型升级。

　　从贺立昌在前端用科技筑牢种业根基，到朱甲圣在种植端带领农户抱团发展特色品类，再到刘延进在后端通过仓储加工提升农产品附加值，三位新农人的实践，展现出寨里镇姜蒜产业链在育种、种植、加工流通等关键环节协同发力的生动图景。

　　作为莱芜姜蒜核心产区，寨里镇依托泰莱平原资源禀赋，持续推动姜蒜产业延链、补链、强链，把分散的农户、基地与企业紧密串联，构建起联农带农的现代农业产业体系。泥土生金，姜蒜飘香。传统农业在新农人的探索中，加速形成更完整、更有韧性、更具带动力的姜蒜产业链，为乡村振兴注入澎湃活力。（完）