莱州，是名副其实的国内顶级梭子蟹产地。

　　多条河流水系汇入莱州湾，饵料丰足，造就国家地理标志产品莱州梭子蟹。

　　好蟹，最简单的吃法便是清蒸。

　　旺火上汽蒸熟，最大程度锁住大海原生鲜香。

　　蟹肉洁白紧实，蟹黄丰腴流油，原汁原味，鲜得地道。

　　但莱州本地人，还有另一种硬核吃法 —— 生呛梭子蟹。

　　鲜活梭子蟹，搭配本地卤虾油、高度白酒，腌制 24 小时。

　　腌好的蟹肉像果冻一样滑嫩，蟹黄绵密，咸鲜当中带着淡淡酒香。

　　一热一冷，清蒸与生呛。

　　同一份莱州湾的馈赠，解锁两种完全不一样的渤海海味。

　　9月1号开海在即，来莱州赴一场梭子蟹的盛宴。(莱州文旅供稿)