中新山东网7月21日电 中新网援引中国铁道部网站消息，暑运开始以来，铁路客流始终居高不下，日均旅客发送量已超400万人。为确保炎热夏季广大旅客的用水需要和饮食安全，铁道部近日下发通知，要求铁路部门全面做好旅客列车的给水工作，加强旅客饮食供应工作管理，杜绝发生食物中毒事故。

据了解，今年暑期铁路客流始终保持较高水平，到目前为止，旅客发送量和旅客列车开行对数都为历年最高。

铁道部指出，在持续高温的夏季，各上水站要加强客车上水设备的检修，确保供水系统完整、设施良好；加强客车上水人员管理，配备足够的上水人员，确保旅客列车始发辆辆满水。停站4分钟以上的给水站要做好旅客列车的补水工作，较大车站要认真做好暑期为过往旅客列车免费送开水工作。

铁道部要求，各部门要严格食品和原材料的采购、验收、保管、加工、销售各环节管理，责任落实到人，杜绝销售无生产厂家、无生产日期、无保质期以及过期、腐败变质食品。同时，从业人员必须身体健康，持有效健康证上岗。

铁道部强调，各单位要组织力量对重点站车、区段进行整顿，及时清理围车、随车叫卖的无证非法经营者，防止不法商贩进站上车销售食品危害旅客身体健康。