泰安地处我国古代齐鲁大地的腹地，其饮食文化属我国四大菜系的鲁菜系。
中国历代都有对泰山的封典祭祀，由此而形成的泰山祭祀性的饮食文化一脉传承，至今仍绵延不断。
泰安的饮食文化北受济南菜的影响，南因孔府菜的渲染，另有佛、道、伊斯兰文化不同程度的渗入，形成了洋洋大观的泰安饮食文化，内容丰富、底蕴深厚，各种文化兼蓄并存。
另外，泰安饮食文化有着明显的泰山文化的痕迹，泰山的物产是特色泰安菜的主要用料来源，泰山的道佛文化又从素食方面对泰安菜进行了不同程度的外延，使得泰安菜呈现出多样而质朴的特点。
以泰山物产和泰山佛道素食文化为基本内涵的泰安饮食文化主要表现在泰山豆腐宴、泰山药膳宴、泰山野菜宴、泰山赤鳞鱼等。
不同文化的聚拢，促成了泰安丰富多样的小吃，主要有泰安煎饼、油炸糕（岱庙内）、赵家薄脆（岱庙）、丁家油璇（通天街）、遥参亭前的甜沫、申家驴肉（西关）、老李家的糯米棕子（北关）、柳家扁食铺的水饺（通天街）、以及岱庙前东太尉街的香馄饨等。
 编辑：郄汝娟 |
