中新网山东新闻1月23日电 (曲正扬)在近日召开的烟台市第十八届人民代表大会第六次会议期间，烟台市人大代表、烟台市烹饪餐饮行业协会会长程伟华围绕鲁菜文化传承与创新发展提出建议，建议打造“鲁菜文博馆”，以此激励行业、擦亮品牌、延伸产业链条、促进消费升级，为烟台美食文化注入新活力。

　　烟台市政府工作报告提到，2026年，烟台市将全方位扩大内需，全力释放消费潜能。在服务业中，将提升餐饮住宿服务品质，推广名菜、名吃、名店，培育一批网红民宿和品牌酒店。

图为烟台特色名菜海肠捞饭。曲正扬 摄

　　程伟华表示，“鲁菜文博馆”不仅是城市美食名片和品牌标志，更与中国鲁菜之都创建、世界美食之都申创一脉相承，有助于巩固烟台作为鲁菜重要发源地的地位。当前，烟台文旅与餐饮业协同发展势头良好，文博馆的建设将为游客提供沉浸式体验，深化其对鲁菜文化的认知，升华旅行体验。

　　程伟华此次从选址、规划、运营、传播等方面提出具体建议。他表示，“鲁菜文博馆”呈现形式应打破以往单一展示模式，代之以“展示区+互动区+美食体验区”三者结合方式。展示板块以文物(实物与声光电等现代方式)呈现、鲁菜文化历史解读为主；互动交流板块邀请大师、名厨、小吃传人现场制作演示；美食体验区设胶东经典鲁菜标准宴、菜品零点体验两个分区，接待团队和个人用餐，让游客看到、学到、吃到、乐道。

　　此外，程伟华还建议组织鲁菜大师、全国菜系大师走进文博馆，宣讲菜系文化，开展经典菜肴实操演示等活动，向社会传播美食文化与烹饪技艺，实现鲁菜文化的传承与发扬。(完)