降温天，没有什么比一顿热气腾腾的火锅更治愈！而济南人对火锅的执念，全藏在“前面还有50桌”的排队盛况里。今天咱们就来盘点济南10家“排队王”火锅店，快看看你打卡过几家，今晚就约上饭搭子冲！

1、金鑫火锅(北坦店)

　　营业时间：10:30-14:30,16:30-22:00

　　地址：天桥区北坦新菜市街19号

　　这家在北坦扎根多年的火锅店，是不少老济南心中“铜锅涮肉”的代表之一。

　　一锅清汤，两三段葱姜，几颗枸杞红枣——这便是老北京铜锅涮肉最经典的锅底。看似简单，实则最能考验羊肉的品质。金鑫火锅沿用的正是这种传统的炭火铜锅。

　　鲜切羊肉厚薄均匀、红白相间、纹理漂亮。夹起一筷子，在翻滚的清汤里来回涮上几下，待肉色一变，微微卷曲，便可捞出。鲜嫩的羊肉裹上醇厚的麻汁、配上脆爽的糖蒜和辛香的辣椒油，那叫一个地道。

　　推荐：乌珠穆沁小羔羊，手切鲜羊肉

2、清真·德兴顺(趵突泉店)

　　营业时间：10:00-次日2:00

　　地址：市中区共青团路12-1号

　　这家在趵突泉旁扎根的清真老字号，是老吃家口中“放心涮肉”的代名词。

　　手切羊肉自带一股淡淡的奶香味，鲜嫩无膻，蘸上浓稠的麻酱，满口醇香。

　　门钉肉饼外皮金黄酥脆，咬开后滚烫的肉汁混合着葱香涌出，与清淡的涮肉相得益彰。

　　推荐：手切羊三叉，手切精品羊肉，门钉肉饼

3、鑫龙火锅城(环山路店)

　　营业时间：9:30-23:00

　　地址：历下区环山路43号

　　对很多老济南来说，提起铜锅涮肉，绝对绕不开鑫龙。几十年的老字号，分店全城开花，三层楼天天爆满，工作日都一桌难求。

　　鲜切羊肉端上桌，讲究个“铺满”的豪气，色泽红润，纹理清晰，薄厚恰到好处。裹满麻酱的羊肉入口鲜嫩，咬一口糖蒜，再配以几盘风味独特的素菜，解腻又上头。

　　虽是市井大排档般的热闹氛围，店内却干净整洁。量大实惠，丰俭由人。无论是老友重逢，还是家人小聚，这里都是不错的选择。

　　推荐：羊肉，辣椒油

4、老福耶小草帽石锅鱼(奥体店)

　　营业时间：10:00-14:00，16:00-21:30

　　地址：历下区经十路奥体中心8号入口左拐100米路南

　　在济南的石锅鱼界，这顶“小草帽”绝对是超级“显眼包”，赢得了无数食客的青睐。

　　滚烫的石锅滋滋作响，小草帽锁住了满锅精华。开锅先别急着吃肉，一定要先盛上一碗奶白色的鱼汤。一口入喉，醇厚鲜美，连喝三碗都不过瘾。

　　鱼肉细嫩，入口即化。在这热气腾腾的烟火气里，大口吃鱼最是治愈。

　　推荐：招牌福汤，竹荪菌

5、大吉利·潮汕鲜牛肉火锅(山东大学店)

　　营业时间：11:00-14:30，17:00-22:30

　　地址：历下区山大路47号数码港大厦底商1-112号

　　山大西门旁，有这样一家火锅店，是山大学子心中公认的聚餐圣地。饭点排长龙是常态，人气火到没朋友。

　　锅底沸腾之际，老道的食客总是先打上一碗芹菜粒，盛入牛骨清汤，一碗下肚，鲜香温润，瞬间唤醒沉睡的味蕾。

　　明档厨房现切，八大经典牛肉部位色泽鲜红。吊龙伴肥瘦相间，奶香四溢；五花趾鲜嫩弹牙；手锤牛丸更是惊喜，一口咬下汁水迸溅，Q弹爽口。裹上潮汕沙茶酱，鲜、香、滑、嫩在口中层层迸发。

　　推荐：吊龙伴，500锤牛肉丸，五花趾，匙仁

6、巴奴毛肚火锅(济南万象城店)

　　营业时间：全天营业

　　地址：历下区经十路11111号万象城L407铺

　　吃火锅没有毛肚，就少了一半灵魂。巴奴毛肚火锅凭着一盘脆嫩鲜毛肚，征服了无数挑剔的味蕾。

　　巴奴的招牌就是这盘毛肚。叶片厚实，颗粒分明。遵循“七上八下”涮烫十五秒，入口是极致的脆嫩。裹上麻酱或香油蒜泥，满口留香。

　　安格斯厚切肥牛等肉类品质在线，再搭配上一块吸饱汤汁的绣球菌，或是一根香气独特的茴香小油条，层次感拉满。

　　推荐：经典毛肚，安格斯厚切肥牛，绣球菌，茴香小油条

7、芸山季·云南野生菌火锅

　　营业时间：11:00-22:00

　　地址：历下区经十路11111号济南万象城1楼L105聚场内

　　冬季进补，讲究的是一个“鲜”字，这家店绝对是养生党的心头好。

　　云南野生菌汤锅底，汤色金黄诱人，菌香扑鼻。入座后先盛一碗热汤，鲜醇浓郁，暖心暖胃。

　　再将包含羊肚菌、牛肝菌、鸡油菌等的野生菌拼盘倾入锅中，鲜上加鲜。此时涮肉，肉片吸饱了菌汤精华，入口滑嫩多汁，美妙绝伦。

　　推荐：臻鲜见手菌汤锅，时珍至味山菌汤锅，当季野生菌五拼

8、光明羊肉馆

　　营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

　　地址：历城区世纪大道与凤礼路交叉口唐冶派出所北行400米路东

　　济南的冬天，涮羊肉必不可少。到光明羊肉馆，点上几盘肉，守着一口热锅，便是冬日里最踏实的温暖。

　　羊肉鲜嫩，厚薄均匀，裹上店里调的正宗麻酱，醇厚的酱香与肉香混合，越嚼越香。

　　羊肉丸子是家常手作，裹着姜末去腥，入口弹润，汁水丰盈。

　　推荐：精品羊肉，手切羊肉，羊肉丸子

9、黄狮虎·现炒痛风锅

　　营业时间：营业至2:00

　　地址：历下区泺源大街1号

　　谁能拒绝冬天来一顿热乎乎香喷喷的粥底火锅呢？

　　坐在砂锅前看师傅猛火快炒，膏蟹、黑虎虾、花蛤在锅里翻腾爆香，浇上白酒瞬间激发海鲜的鲜甜，再倒入金汤南瓜粥底，鲜香扑鼻。

　　先喝粥再涮菜，粥底绵密浓稠，蟹黄融在汤里，每一口都能鲜掉眉毛！

　　推荐：痛痛痛风锅，膏蟹，超丝滑滑蛋牛肉

10、如意捞番茄火锅(大学城店)

　　营业时间：9:30-24:00

　　地址：大学城商业街8号楼1楼107号

　　开在大学城附近的性价比之王，是无数学生党的聚餐首选。

　　番茄豆花汤锅底酸甜浓郁，色泽红亮，开锅后先盛上一碗喝，酸甜开胃。

　　涮菜的品质也在线。肥牛卷和羊肉卷肉质鲜嫩，千层肚脆嫩弹牙，如意蟹柳鲜甜，瀑布肉片薄嫩入味，吸饱了汤汁后更是鲜美。

　　推荐：番茄豆花锅底，精选美式肥牛，如意蟹柳，油条鱼籽虾滑

　　没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！

　　这10家“排队王”里，哪一家是你心目中的MVP？除此之外，济南还有哪家好吃的火锅店是你私藏的“秘密基地”？欢迎在评论区留言安利，带大家一起吃遍济南！