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中国食文化研究会认定博山为“中国鲁菜发源地”
2016年07月22日 21:40 来源:中国新闻网山东新闻

  原标题:中国食文化研究会认定博山为“中国鲁菜发源地”

  中新网山东淄博7月22日电(签约作者 张艳芹 通讯员 毕延颖)7月16日-21日,中国食文化研究会来博山区就“中国鲁菜发源地”进行评审认定。评审组通过到餐饮企业、聚乐村饮食文化博物馆、博山陶瓷琉璃艺术中心、博山历史博物馆等进行实地察看,听取该区申报工作报告后,一致认定博山为“中国鲁菜发源地”。

  评审认定会上,评审组对博山的饮食文化和历史文化及菜品研究等工作给予了充分肯定,建议要以“中国鲁菜发源地”为契机,继续做好传统菜品的传承弘扬,结合地域文化特色,研究推广慈孝文化。要加强食文化发掘研究,进一步丰富菜品的文化内涵,将博山食文化推广宣传出去。要结合当地陶琉文化,把特色美食街打造成精品文化集散地。要加大对“中国鲁菜发源地”的宣传,联合餐饮企业打造博山鲁菜团队,弘扬传承鲁菜文化,打响博山中国鲁菜发源地的金字招牌。

  博山区表示,将以此次评审为契机,集全区之力把鲁菜、博山菜的品牌运作好策划好,实现由博山菜向鲁菜发源地的成功跨越。要按照评审组的要求,积极整改,补齐短板,打造一批知名的餐饮企业、烹饪厨师,形成一个拥有领军人物的鲁菜团队,切实无愧于中国鲁菜发源地的称号。要开展好食文化下基层活动,并结合旅游发展特点,打造博山特色食文化。要加大政策支持力度,进一步传承好、弘扬好中国鲁菜。(完)


编辑:孙婷婷